做好糧食包裝袋必備的兩個(gè)要素

(一)首先要了解食物包裝袋包裝的食物本身特性并確認(rèn)其所要求的維護(hù)條件

做好食物包裝袋應(yīng)了解食物的主要成分、特性及其加工和貯運(yùn)流通過(guò)程中可能發(fā)生的內(nèi)涵反應(yīng)，包含非生物的內(nèi)涵生化反應(yīng)和生物性的腐敗變質(zhì)反應(yīng)機(jī)理，其次應(yīng)研討影響食物中主要成分，尤其是脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的靈敏要素，包含光線、氧氣、溫度、微生物、物理、機(jī)械力學(xué)等方面的影響要素。只要把握了被包裝食物的生物要素，確認(rèn)其要求的維護(hù)條件，才能正確選用包裝材料、包裝工藝

(二)研討和把握包裝材料的包裝功能、適用范圍及條件

食物包裝袋包裝材料種類繁多，功能各異，因而，只要了解了各種包裝材料和容器的包裝功能，才能根據(jù)包裝食物的防護(hù)要求選擇既能維護(hù)食物風(fēng)味和質(zhì)量，又能表現(xiàn)其商品價(jià)值 ,并使綜合包裝本錢合理的包裝材料。例如，高溫殺菌食物應(yīng)選用耐高溫包裝材料，而低溫冷藏食物則應(yīng)選用耐低溫的材料包裝。

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